维生素是鱼类生长发育过程中不可缺少的营养物质,但它不产生热量,不构成机体组织,也不能从水生动物体内合成,**从饲料中摄取,虽然需要量很少,但绝不可缺少。维生素是一种活性物质,在鱼体内作为辅酶和辅基的组成部分,参与新陈代谢。如果缺乏某种维生素,体内某些酶活性失调,将会导致代谢紊乱,影响某些器官的正常功能,致使鱼生长缓慢,对疾病抵抗力下降,甚至死亡。 维生素广泛存在于各种鲜活食物中,在**水域中鱼类很少出现维生素缺乏症,但在饲养过程中,鱼类对维生素的需要容易受到多种因素的制约和影响,较主要是受饲料配方以及饲料加工工艺、贮藏方法的影响。大多数维生素怕热,有的维生素怕光和容易氧化或还原而受到损失,较容易被破坏的是维生素C和维生素A。维生素C即使在室温下贮藏也会受到损失,在碱性条件下被破坏的程度更大。优良的加工机械、合理的加工技术、正确的贮藏方法、尽量缩短贮藏时间,都可以使维生素的损失减小到较低限度,这对于提高养鱼经济效益较为重要。 鱼饲料批/